Rychlé, bezpečné a maximálně úsporné vaření na indukci si rychle našlo mnoho příznivců, ale i odpůrců. Ti napadali vyšší pořizovací cenu indukční varné desky a také nutnost používat speciální nádobí. V tomto článku se na to podíváme blíže a řekneme si, co to vlastně hrnce na indukci jsou.

Odpůrci vaření mají o indukci pravdu v jedné věci – opravdu na ní jídlo nepřipravíte v čemkoliv, ale potřebujete nádobí speciálně určené na indukci. Hrnce na indukci totiž musí být vybaveny feromagnetickým dnem – bez toho by mechanismus indukce vůbec nefungoval.

Jak poznat hrnce na indukci?
Hrnce a další kuchyňské potřeby vhodné pro indukční vaření poznáte nejen podle popisu na visačce. Pokud už doma nějaké hrnce máte, a chcete si ověřit, zda budou fungovat i na indukci, proveďte jednoduchý test. Přiložte ke svému hrnci obyčejný magnet – pokud se udrží, je váš hrnec vhodný na indukci. Když ne, musíte si koupit nový, pro indukční vaření určený.

Hrnce se sendvičovým dnem a indukce
Častým omylem je, že hrnce se sendvičovým dnem nemůžete na indukci použít. Dávno to už neplatí. Starší hrnce se sendvičovým dnem sice opravdu na indukci nemusí fungovat, ale většina nových (například hrnce Tescoma), na indukčních plotnách bez komplikací funguje. Pokaždé ale platí, že jistotu vám dá jen pohled na parametry hrnce.